Bahan :
- 300 gr udang yang sedang besarnya
- 1 batang petai
- 6 cabai merah
- 6 bawang merah
- Garam, asam
- Minyak goreng
Cara membuat :
1. udang dikupas, tinggalkan ekornya dan gurat punggungnya
2. 2 sdt garam dibubuhi asam kira-2 sebesar kemiri, uleg sampai halus.
3. bubuhi sekitar 1 cangkir air untuk merendam udang, diamkan kira-2 ½ jam tiriskan lalu goreng sampai matang, angkat.
4. sisa minyak dipakai untuk menggoreng petai yang sudah dikupas, dan dibelah 2
5. sisa minyak dipakai untuk menggoreng cabai dan bawang yang sudah ditumbuk kasar, bubuhi air rendaman udang, jika air sudah terserap, masukkan udang goreng + petai, ratakan lalu angkat.
sumber : harian kompas
0 Komentar